不鏽鋼鍋如何挑選?

作者:tojiroadmin發布時間:2018—02—01

      不鏽鋼鍋是每個家庭必備的廚具之一,一口好鍋可以使烹飪出更加可口的美味,可以使自己的廚藝翻倍,這時如何選擇一口好鍋就顯得尤為重要。市麵上琳琅滿目的商品往往使向日葵官网下载失去了選擇和判別的能力,這時向日葵官网下载需要掌握一些選購常識,以便向日葵ioses官网下载區分商品的好壞。向日葵ioses官网下载一起來學習一下挑選不鏽鋼鍋時應注意的幾點。
                         
1.材質
以多層複合金結構為佳,如果用單層底的鍋具進行煎炒,容易造成菜肴熟得不均勻,影響菜肴本身的味道。結合其他金屬的多層式結構,可以使鍋具 受熱均勻、導熱快,不會因鍋內單點溫度過高而燒焦食物,也不易產生油煙。
2.鍋底層次結構分布均勻
鍋底層次結構分布均勻可以兼顧聚熱強和導熱快速均勻的特點,做菜時火候更易掌控。
3.密封性要好
好的密封性加上厚重的鍋蓋,可使鍋內熱對流加速,讓食物迅速均勻受熱,保留食物中更多的水分及營養成分。
4.其他細節
好的不鏽鋼鍋在細節的設計上非常人性化,在任何角度都可保證從鍋邊緣倒出來的湯汁呈水柱狀,不會散開汙染鍋身;鍋柄、鍋耳、鍋蒂采用耐熱而不易變形的材質,加置防火鋼圈,以防止火苗燒灼造成燙手並加速老化;鍋柄設計符合人體工學,設有拇指施力點,方便握持;可以重疊放置,節省存放空間等。
 

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